Crema de chocolate y guindilla

Ingredientes

- ½ l de leche
- 3 yemas de huevo
- 15 g de Maicena
- 1 pizca gorda de pimiento de Espelette
- 100 g de chocolate negro
- 50g de azúcar

Preparación:

Hierva la leche con la guindilla y dejar que coja sabor de 10 a 15 minutos. Incorporar el chocolate y remover sin parar para que se funda enteramente.
Batir las yemas con el azúcar, añadir la maicena y verter el chocolate todavía caliente mezclando bien. Poner de nuevo la preparación en el fuego y cocer hasta que se espese.
Verter la crema en lavafrutas, deje enfriar y guardar en el frigorífico.