Rebanada de fresas con mantequilla a la menta y salsa de caramelo balsámico

Preparación: 40 minutos   
Cocción: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas :

- 4 rebanadas de pan de leche redondo
- 200 g de fresitas de tipo gariguette + hojas de fresas
- 50 g de mantequilla fresca aromatizada con hoja de menta picada
- Azúcar glas
- 60 g de miel de flores
- 100 g de azúcar en polvo
- 5 cucharadas soperas de vinagre balsámico

Preparación:

Fundir a fuego medio la miel y el azúcar juntos, luego añadir el vinagre balsámico y hervirlo. Bajar el fuego y dejar cocer suavemente durante 30 minutos más o menos revolviendo regularmente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Tostar ligeramente las rebanadas de pan de leche, echarles mantequilla aromatizada a la menta, colocar las fresitas en el pan.
Echar el caramelo balsámico y salpicar con un poco de azúcar glas. Añadir hojas de fresa para la presentación.